W latach 2002-2010 w produkcji bydła i mleka odnotowano znaczne zmiany strukturalne i technologiczne, spowodowane przede wszystkim (po przystąpieniu do UE) kształtowaniem się koniunktury na te produkty na zagranicznych rynkach rolnych oraz wprowadzeniem kwotowania produkcji mleka – informuje GUS w Powszechnym Spisie Rolnym.