Po niewielkich spadkach w listopadzie 2011 r., w grudniu ponownie przeważały wzrostowe tendencje cen zbytu przetworów mleczarskich. Według danych Ministerstwa Rolnictwa w ubiegłym miesiącu w największym stopniu podrożały stałe produkty mleczarskie (takie jak mleko w proszku i masło) – średnio o prawie 5% w relacji miesięcznej.

Według danych Amerykańskiego Departamentu ds. Rolnictwa (USDA) w drugiej połowie grudnia 2011 r. ceny zbytu przetworów mleczarskich zarówno w Oceanii, jak i Europie Zachodniej, utrzymywały się na stabilnym poziomie.

W obrotach mlekiem i jego przetworami (w ekwiwalencie surowca) w 2010 r. udział importu w przychodach zwiększył się do 7,6% wobec 6,1% w roku poprzednim i 5,0% w 2008 r.

Osłabienie złotego trwające od sierpnia br. przyczyniło się do wyraźnego ożywiania zagranicznej wymiany handlowej przetworami mleczarskimi. Jeszcze w II kwartale br. mieliśmy do czynienia ze spadkiem eksportu (w porównaniu do analogicznego okresu ubiegłego roku), poprawa nastąpiła dopiero w drugiej połowie III kwartału.

Utrzymywanie się w I półroczu br. bardzo dobrej koniunktury na światowym rynku mleka przyczyniło się do poprawy wyników handlu zagranicznego Polski artykułami mlecznymi. Według najnowszych danych MF (za MRiRW) w okresie styczeń - lipiec br. przychód ze sprzedaży zagranicznej produktów mleczarskich zwiększył się o 13% względem analogicznego okresu ubiegłego roku do 740,5 mln euro lub o 12% do 2927,2 mln zł.

Na krajowym rynku mleka od początku 2011 r. przeważają wzrostowe tendencje cen zbytu przetworów mleczarskich. Według danych Ministerstwa Rolnictwa w czerwcu br. najbardziej podrożały artykuły płynne – o około 3 proc. wobec maja br.

Wojewódzkie inspektoraty JHARS (oprócz WIJHARS w Kielcach) przeprowadziły kontrolę jakości handlowej przetworów mlecznych. Celem kontroli było sprawdzenie jakości handlowej przetworów mlecznych: masła, serów podpuszczkowych, mleka, śmietanki, śmietany, tłuszczów mlecznych do smarowania X proc., mlecznych napojów fermentowanych, serów twarogowych, serków smakowych, serów smażonych oraz topionych z uwzględnieniem produktów z grupy Premium na zgodność z obowiązującymi przepisami oraz deklaracjami producentów.