Wyświetlenie artykułów z etykietą: mięso czerwone

I półrocze br. charakteryzowało się nie tylko niską opłacalnością produkcji trzody chlewnej, pogorszyła się także sytuacja w branży przetwórstwa mięsa. W kierunku redukcji marż działały przede wszystkim podwyżki cen surowca.

Inspekcja JHARS tym razem wzięła pod lupę produkty z mięsa czerwonego. Najwięcej nieprawidłowości w zakresie jakości handlowej wędlin dotyczyło oznakowania wyrobów gotowych, kwestionowano także nieprawidłowo podany wykaz składników. Zdarzały się również partie wędlin posiadające liczne otwory powietrzne oraz cząstki chrzęstne.