Wyświetlenie artykułów z etykietą: mięso czerwone
Kiepska sytuacja w branży przetwórstwa mięsa czerwonego
I półrocze br. charakteryzowało się nie tylko niską opłacalnością produkcji trzody chlewnej, pogorszyła się także sytuacja w branży przetwórstwa mięsa. W kierunku redukcji marż działały przede wszystkim podwyżki cen surowca.
Wypchane powietrzem i chrzęściami? Kolejna kontrola IJHARS
Inspekcja JHARS tym razem wzięła pod lupę produkty z mięsa czerwonego. Najwięcej nieprawidłowości w zakresie jakości handlowej wędlin dotyczyło oznakowania wyrobów gotowych, kwestionowano także nieprawidłowo podany wykaz składników. Zdarzały się również partie wędlin posiadające liczne otwory powietrzne oraz cząstki chrzęstne.